EXTRACCIÓN ASISTIDA POR ULTRASONIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispanica L.) Y SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE.

Autores/as

  • Edith Corona-Jiménez
  • Nuria Martínez-Navarrete
  • Héctor Ruiz-Espinosa
  • José Carranza-Concha

Publicado

2016-05-16

Número

Sección

Ciencia de los Alimentos