PELÍCULAS BASADAS EN EMULSIONES DE PECTINA DE FRUTOS DE TEJOCOTE (Crataegus spp.) Y CERA DE CANDELILLA: CARACTERIZACIÓN Y APLICACIÓN EN Pleurotus ostreatus.

Autores/as

  • María A. Lozano-Grande
  • Salvador Valle-Guadarrama
  • Eleazar Aguirre-Mandujano
  • Consuelo S. O. Lobato-Calleros
  • Fabiola Huelitl-Palacios

Publicado

2016-10-01

Número

Sección

Ciencia de los Alimentos